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 Antioxidant and antimicrobial preservatives: Properties, mechanism of action and applications in food – a review 抗氧化和抗菌防腐剂的性质、作用机制及其在食品中的应用
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Abdelkader Bensid; Nariman El Abed; Abderrahmane Houicher; Joe M. Regenstein; Fatih Özoğul 出版日期：2020-12-18 |
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