Whey protein isolate films functionalized with bacteriophages: Physico-chemical characterization and antimicrobial efficacy against Listeria monocytogenes

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标题	Whey protein isolate films functionalized with bacteriophages: Physico-chemical characterization and antimicrobial efficacy against Listeria monocytogenes 噬菌体功能化的乳清蛋白分离膜：理化特性和对单核细胞增生李斯特菌的抗菌功效
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109120
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109120 doi
求助人	周星星在 2025-06-04 15:41:02 发布自湖北，悬赏 10 积分
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