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 Rheological and microstructural properties of heteroprotein complex coacervates formed by lactoferrin and osteopontin 乳铁蛋白与骨桥蛋白复合凝聚体的流变和微结构特性
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：David Goulding; Lionel Bovetto; Jonathan O’Regan; Nora M. O’Brien; James A. O’Mahony 出版日期：2023-09-12 |
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