Preparation and Quality Evaluation of Cultured Fat

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标题	Preparation and Quality Evaluation of Cultured Fat 肌内结缔组织及其结构成分对肉嫩度的影响相关领域脂肪组织食品科学化学皮下脂肪体外自愈水凝胶风味甘油加工肉生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c08004
DOI	10.1021/acs.jafc.2c08004 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Peipei Liu; Wenjuan Song; Anthony Pius Bassey; Changbo Tang; Huixia Li; et al 出版日期：2023-02-24
求助人	爱吃狮子的画在 2025-07-12 22:00:29 发布自江苏，悬赏 10 积分
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