Sensory-Guided Analysis of Key Taste-Active Compounds in Pufferfish (Takifugu obscurus)

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标题	Sensory-Guided Analysis of Key Taste-Active Compounds in Pufferfish (Takifugu obscurus) 河豚（Takifugu obscurus）中关键味觉活性化合物的感官引导分析相关领域鲜味品味风味生物化学生物化学肌苷酸食品科学核苷酸基因
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b06047
DOI	10.1021/acs.jafc.8b06047 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Ninglong Zhang; Charfedinne Ayed; Wenli Wang; Yuan Liu 出版日期：2019-01-03
求助人	shelly 在 2025-07-09 18:18:18 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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