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 Ghost Structures, Pasting, Rheological and Textural Properties between Mesona Blumes Gum and Various Starches 仙草胶与不同淀粉的糊浆结构、流变性和质构特性
相关领域
直链淀粉
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期刊：Journal of Food Quality 作者：Tao Feng; Qiang Su; Haining Zhuang; Ran Ye; Zhengbiao Gu; et al 出版日期：2014-03-05 |
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