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 Effects of germination and high hydrostatic pressure processing on mineral elements, amino acids and antioxidants in vitro bioaccessibility, as well as starch digestibility in brown rice ( Oryza sativa L.) 发芽和高静水压处理对糙米矿物元素、氨基酸和抗氧化剂体外生物利用度及淀粉消化率的影响
相关领域
化学
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期刊：Food Chemistry 作者：Qiang Xia; Liping Wang; Congcong Xu; Jun Mei; Yunfei Li 出版日期：2016-07-20 |
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