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标题
Active coating based on carboxymethyl cellulose and flaxseed mucilage, containing burdock extract, for fresh-cut and fried potatoes
基于羧甲基纤维素和亚麻籽粘液的活性涂层，含有牛蒡提取物，用于鲜切和油炸土豆
相关领域
羧甲基纤维素 粘液 化学 食品科学 褐变 干物质 水分 保质期 抗坏血酸 植物 有机化学 生物 钠
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.115726
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2024.115726 doi
其它 期刊：LWT
作者：Farzaneh Esmaeili; Mozhgan Mehrabi; Hamid Babapour; Bahram Hassani; Ahmadreza Abedinia
出版日期：2024-01-01
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小王爱学习 在 2025-05-14 12:29:13 发布自北京，悬赏 10 积分
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