Spray‐dried microcapsules of red palm olein‐flaxseed oil blend: Development, physicochemical characterization, and evaluation of its potential applications as a fat replacer and β‐carotene fortificant in cupcakes

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标题	Spray‐dried microcapsules of red palm olein‐flaxseed oil blend: Development, physicochemical characterization, and evaluation of its potential applications as a fat replacer and β‐carotene fortificant in cupcakes
网址	http://dx.doi.org/10.1111/JFPP.15663
DOI	10.1111/JFPP.15663 doi
求助人	瑾年在 2026-09-30 12:12:39 发布自青海，悬赏 10 积分
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