Precursor template-induced egg white-derived peptides self-assembly for the enhancement of curcumin: Structure, environmental stability, and bioavailability

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标题	Precursor template-induced egg white-derived peptides self-assembly for the enhancement of curcumin: Structure, environmental stability, and bioavailability
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113120
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113120 doi
其它	期刊：Food Res Int 作者：Li Y, Liu J, Shi X, Zhang H, Zhang L, Xu Z, Zhang T, Yu Y, Du Z 出版日期：2023-06-12
求助人	直率沛白在 2026-10-18 15:41:53 发布自吉林，悬赏 10 积分
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