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 Comparative interaction profiles of soybean/egg yolk lecithin with whey protein: Modulating physicochemical properties and in vitro lipid digestion of emulsions 相关领域
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期刊：International Dairy Journal 作者：Ziyi Zhang; Zhe Zhao; Shuxuan Li; Yanjie Zhao; Xiuxiu Zhang; et al 出版日期：2027-01-01 |
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