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 Effects of ultrasound on zein-procyanidin composite nanoparticles: Interaction force, structure, emulsifying properties and interfacial behaviors 相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Junxia Wang; Qiufang Liang; Mingming Zhong; Yufan Sun; Yuxuan Liu; et al 出版日期：2025-11-15 |
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