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High-Intensity Ultrasound (HIUS) Treatment of Sunnhemp Protein Isolate (Crotalaria juncea L.): Modification of Functional, Structural, and Microstructural Properties
高强度超声(HIUS)处理猪屎豆分离蛋白:功能、结构和微结构特性的改变
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期刊:Food and Bioprocess Technology 作者:Rashmi Rawat; Charanjiv Singh Saini 出版日期:2023-02-02 |
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