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Update of the concept of type 5 resistant starch (RS5): Self-assembled starch V-type complexes
5型抗性淀粉（RS5）概念的更新：自组装淀粉V型复合物
相关领域
淀粉 抗性淀粉 多糖 化学 食品科学 生物化学 甘油 碳水化合物
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.01.078
DOI
10.1016/j.tifs.2021.01.078 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Tomy J. Gutiérrez; Juscelino Tovar
出版日期：2021-02-05
求助人
王予量 在 2025-09-30 10:18:43 发布自四川，悬赏 10 积分
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