Effect of lysine on the cysteine-xylose Maillard reaction to form flavor compounds

已完结

文献求助详情

标题	Effect of lysine on the cysteine-xylose Maillard reaction to form flavor compounds 相关领域美拉德反应木糖半胱氨酸赖氨酸化学风味食品科学生物化学有机化学氨基酸发酵酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142529
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142529 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Chenping Zhang; Jia Heng Tan; Jinxin He; Qingqing Hu; Juan Li; et al 出版日期：2024-12-24
求助人	栎栎在 2025-09-26 21:19:34 发布自云南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 隐形曼青上传了应助文件

1秒前; 所所上传了应助文件

1秒前; CipherSage上传了应助文件

3秒前; baishuo发布了新的文献求助10

4秒前; orixero上传了应助文件

4秒前; 聪慧白玉完成签到，获得积分10

4秒前; 所谓完成签到，获得积分10

6秒前; 科研通AI6上传了应助文件

6秒前; xuan发布了新的文献求助10

7秒前; 1233333发布了新的文献求助10

7秒前; 壮观诗桃发布了新的文献求助10

8秒前; ATOM发布了新的文献求助10

8秒前; 阿晕完成签到，获得积分10

9秒前; cccc完成签到，获得积分10

9秒前; song完成签到，获得积分10

10秒前; 珍妮完成签到，获得积分10

11秒前; 11完成签到，获得积分10

11秒前; Hmzek完成签到，获得积分10

11秒前; 任慧晶发布了新的文献求助10

12秒前; 深情安青上传了应助文件

13秒前; 隐形曼青的应助被周周采纳，获得10

15秒前; 淡定白易发布了新的文献求助10

18秒前; BeSideWorld完成签到，获得积分10

19秒前; 斯文败类的应助被机灵开山采纳，获得10

19秒前; 1233333关闭了1233333的文献求助

20秒前; 丘比特的应助被幸福的向彤采纳，获得10

20秒前; jiajiajai完成签到，获得积分10

22秒前; 科研通AI6上传了应助文件

23秒前; 飘飘玲上传了应助文件

24秒前; Dr.lee完成签到，获得积分10

24秒前; aging123完成签到，获得积分20

27秒前; 乐乐上传了应助文件

29秒前; 吉小洋发布了新的文献求助10

35秒前; 奇奇成功啦完成签到，获得积分10

36秒前; 喵喵喵发布了新的文献求助10

38秒前; 李爱国的应助被飘逸寄云采纳，获得10

38秒前; 阳光的玉米完成签到，获得积分10

39秒前; Z1070741749发布了新的文献求助10

41秒前; 小刘完成签到，获得积分10

42秒前; NexusExplorer上传了应助文件

44秒前