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 Effect of high-humidity hot air impingement blanching and pulsed vacuum drying on phytochemicals content, antioxidant capacity, rehydration kinetics and ultrastructure of Thompson seedless grape 高湿热风冲击热烫和脉冲真空干燥对Thompson无核葡萄植物化学物质含量、抗氧化能力、复水动力学和超微结构的影响
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