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 Sensory evaluation of plant-based burgers using green banana biomass, chickpea and teff: An approach with vegetarian and non-vegetarian assessors 使用绿色香蕉生物质、鹰嘴豆和画眉草对植物汉堡进行感官评价：素食者和非素食者评估者的方法
相关领域
生物量（生态学）
生物
感觉系统
园艺
农学
神经科学
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期刊：Food and Humanity 作者：Ziane da Conceição das Mercês; Natalia Maldaner Salvadori; Sabrina Melo Evangelista; Tatiana Barbieri Cochlar; Cristine da Silva Medeiros; et al 出版日期：2025-08-01 |
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