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 Oxidative–textural coupling mechanisms in chicken breast stored at low-temperature gradients: Super-chilling as a quality preserving strategy 相关领域
氧化磷酸化
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期刊：Food Research International 作者：Y. P. Jing; Fei Chen; Li Han; Qianqian Yu; Chengfeng Sun; et al 出版日期：2025-06-09 |
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