Towards predicting the stability of protein-stabilized emulsions

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标题	Towards predicting the stability of protein-stabilized emulsions
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.cis.2015.01.008
DOI	10.1016/j.cis.2015.01.008 doi
其它	期刊：Advances in Colloid and Interface Science 作者：Roy J.B.M. Delahaije; Harry Gruppen; Marco L.F. Giuseppin; Peter A. Wierenga 出版日期：2015-05-01
求助人	清脆松思在 2026-07-13 18:05:06 发布自江苏，悬赏 10 积分
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