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标题
Reduction of N-nitrosodimethylamine in fermented cooked sausages by combined treatment of Lactiplantibacillus pentosus R3 and tea polyphenols
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095671352...
DOI
10.1016/j.foodcont.2025.111909 doi
其它 期刊：Food Control
作者：Yining Xu; Lianxu Tang; Junwei Gao; Qiong Pan; Baocai Xu; et al
出版日期：2025-12-10
求助人
李煜东 在 2026-08-28 16:42:48 发布自河南，悬赏 10 积分
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    冰海战记 冰海战记 Lv4 上传了文件

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  • 11小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    16:42:53 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    16:42:49 科研通AI机器人（英国 伦敦）收到请求，开始寻找文献
    16:42:48 已向机器人发送请求

  • 11小时前

    李煜东 李煜东 Lv0 求助人 发起了本次求助

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