Assessment of lipid oxidation in fish and fish products processed by cold plasma technologies

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标题	Assessment of lipid oxidation in fish and fish products processed by cold plasma technologies
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.afres.2024.100646
DOI	10.1016/j.afres.2024.100646 doi
其它	期刊：Applied Food Research 作者：Massimo Mozzon; Roberta Foligni; Cinzia Mannozzi; Sauro Vittori 出版日期：2024-12-01
求助人	好运来在 2026-07-10 16:46:30 发布自江西，悬赏 10 积分
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