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标题
A fundamental rheological approach to determine the optimum water absorption capacity of a model gluten‐free dough system: soy flour dough
网址
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1002/jsfa.1...
DOI
10.1002/jsfa.14122 doi
其它 期刊：The Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Gamze Yazar
出版日期：2025-01-13
求助人
Peppy 在 2026-08-18 17:01:20 发布自湖北，悬赏 10 积分
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  • 1天前

    张欢馨 张欢馨 Lv112 上传了文件

    待审核 5Wlwpv-1787043726276.pdf (1.16 MB)
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  • 1天前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    17:01:22 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    17:01:20 科研通AI机器人（美国 洛杉矶）收到请求，开始寻找文献
    17:01:20 已向机器人发送请求

  • 1天前

    Peppy Peppy Lv3 求助人 发起了本次求助

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