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Stabilization strategies for anthocyanins: recent advances 相关领域
生化工程
化学
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化学稳定性
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Demirci, M (Demirci, Mehmet) [1] ; Jafari, SM (Jafari, Seid Mahdi) [2] , [3] CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION |
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(2025-6-4)