| 标题 |
 Unravelling the relationships between wheat dough extensional properties, gluten network and water distribution 相关领域
流变学
外延定义
面筋
一致性指数
粘弹性
一致性（知识库）
小麦面粉
粘度
材料科学
动态力学分析
拉伸粘度
模数
食品科学
化学
化学工程
复合材料
数学
聚合物
生物
古生物学
几何学
工程类
剪切粘度
构造学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Maude Dufour; Laurent Chaunier; Denis Lourdin; Anne-Laure Réguerre; Florence Hugon; et al 出版日期：2023-08-24 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
嘻嘻哈哈
Criminology34
GingerF
导师求放过
St
蜀安
浮游
积极的哈密瓜
yyds
兜兜
HJJHJH
Liu
Alex
原子
zcl
hanawang
tuanheqi
eric888
aldehyde
Hayat
vv
yznfly
1933644015
风清扬
翁雨娇
wop111
null
CipherSage
皖公网安备34019202002308
