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标题
Astaxanthin Esters as Functional Food: A Review of Their Nutrition, Phytochemical Structure, Biological Features, and Food Industry Prospects
虾青素酯作为功能性食品:其营养、植物化学结构、生物学特性和食品工业前景综述
相关领域
虾青素 植物化学 生物利用度 功能性食品 抗氧化剂 保健品 小虾 化学 食品科学 化妆品 生物 有机化学 类胡萝卜素 生物化学 渔业 生物信息学
网址
DOI
10.1021/acs.jafc.4c00765 doi
其它 期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者:Youyan Wang; Lipin Chen; Jierui Zhao; Guanghua Xia; Zhongyuan Liu; et al
出版日期:2024-06-10
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