Waxy starch as dough component and anti-staling agent in gluten-free bread

已关闭

文献求助详情

标题	Waxy starch as dough component and anti-staling agent in gluten-free bread
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381...
DOI	10.1016/j.lwt.2018.10.009 doi
其它	期刊：LWT 作者：Mariusz Witczak; Jarosław Korus; Rafał Ziobro; Lesław Juszczak 出版日期：2018-10-03
求助人	jingchengke 在 2026-03-26 18:39:28 发布自湖北，悬赏 10 积分
下载

上个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

6个月前，求助关闭

科研通管家机器人关闭了本次求助。

说明求助超时（查看超时原因）自动关闭，请核实信息是否正确，如果确实需要，您可重新发布求助。【积分已退回】
6个月前

jingchengke Lv7 求助人驳回了科研通AI6.2 上传的文件

说明
缺页缺图不是完整版
6个月前

科研通AI6.2 机器人Lv12 上传了文件

已驳回 witczak2019.pdf (482.31 KB)

温馨提示：本文件中的下载单位、IP等隐私信息已被删除。如有遗漏，请提交工单反馈。
6个月前

jingchengke Lv7 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 九花青完成签到，获得积分10

12秒前; 李木禾完成签到，获得积分10

17秒前; 高高的玉兰完成签到，获得积分10

20秒前; 李结果的应助被科研通管家采纳，获得10

30秒前; 纪靖雁完成签到，获得积分10

33秒前; 亳亳完成签到，获得积分10

36秒前; 糖糖完成签到，获得积分10

1分钟前; 李满际完成签到，获得积分10

1分钟前; 超级烨磊完成签到，获得积分10

1分钟前; 林海完成签到，获得积分10

1分钟前; 笑傲完成签到，获得积分10

1分钟前; 上官若男上传了应助文件

1分钟前; 飘乎发布了新的文献求助10

1分钟前; 所所上传了应助文件

1分钟前; 阿水的应助被七月流火采纳，获得10

2分钟前; yzyyzy发布了新的文献求助10

2分钟前; 在水一方的应助被飘乎采纳，获得10

2分钟前; 爆米花的应助被yzyyzy采纳，获得10

2分钟前; 李结果的应助被科研通管家采纳，获得10

2分钟前; 潇洒的艳完成签到，获得积分10

2分钟前; zzzz完成签到，获得积分10

2分钟前; 无花果上传了应助文件

2分钟前; 博修发布了新的文献求助10

2分钟前; 思源的应助被windows采纳，获得10

2分钟前; 大大完成签到，获得积分10

3分钟前; 杨涵完成签到，获得积分10

3分钟前; 科研通AI6.4的应助被七月流火采纳，获得10

3分钟前; 雪流星完成签到，获得积分10

3分钟前; 科研通AI6.4的应助被博修采纳，获得10

3分钟前; 刻苦的觅双完成签到，获得积分10

3分钟前; 柠檬不甜发布了新的文献求助10

3分钟前; 科研通AI6.4上传了应助文件

3分钟前; 正常糖完成签到，获得积分10

4分钟前; 博修发布了新的文献求助10

4分钟前; 柔弱傲丝完成签到，获得积分10

4分钟前; 温温完成签到，获得积分10

4分钟前; 柠檬不萌完成签到，获得积分10

4分钟前; 老实大炮完成签到，获得积分10

4分钟前; YZY完成签到，获得积分10

4分钟前; rockyshi完成签到，获得积分10

4分钟前