The cooking method features controlling eating quality of cooked rice: An explanation from the view of starch structure in leachate and morphological characteristics

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标题	The cooking method features controlling eating quality of cooked rice: An explanation from the view of starch structure in leachate and morphological characteristics
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111980 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Mingyo Ha; Hyo-Young Jeong; Seung-Taik Lim; Hyun-Jung Chung 出版日期：2022-09-29
求助人	jal 在 2026-04-02 15:14:00 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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