Effect of heat and relative humidity treatment on γ-aminobutyric acid (GABA), other free amino acids, and quality characteristics of wheat flour

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标题	Effect of heat and relative humidity treatment on γ-aminobutyric acid (GABA), other free amino acids, and quality characteristics of wheat flour
网址	https://doi.org/10.1093/ijfood/vvag031
DOI	10.1093/ijfood/vvag031 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Yuling Ma; Huijuan Fu; Ke Huang; Jawad Ashraf; Sumei Zhou; Haiyan Gao 出版日期：2026
求助人	favoury 在 2026-03-17 19:35:12 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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