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 Nonvolatile Taste Components and Antioxidant Properties of Fruiting Body and Mycelium with High Ergothioneine Content from the Culinary-Medicinal Golden Oyster Mushroom Pleurotus citrinopileatus (Agaricomycetes) 相关领域
麦角新碱
菌丝体
食品科学
蘑菇
抗氧化剂
化学
平菇
牡蛎
特罗洛克
植物
生物
生物化学
抗氧化能力
渔业
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期刊：International Journal of Medicinal Mushrooms 作者：Shin-Yi Lin; Shih-Chang Chien; Sheng-Yang Wang; Jeng-Leun Mau 出版日期：2016-11-22 |
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