Integrating metabolite profiles and macrotranscriptomics to explore the flavor improvement mechanisms of fermented oyster hydrolysates with endogenous microbe (Lactobacillus pentosus) inoculation

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标题	Integrating metabolite profiles and macrotranscriptomics to explore the flavor improvement mechanisms of fermented oyster hydrolysates with endogenous microbe (Lactobacillus pentosus) inoculation 相关领域牡蛎食品科学风味代谢物发酵水解物接种乳酸菌化学食品加工中的发酵微生物学生物生物化学细菌乳酸渔业遗传学水解免疫学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115712 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodres.2025.115712 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Li Liu; Tianhong Liu; Yuanhui Zhao; Mingyong Zeng; Xinxing Xu 出版日期：2025-01-07
求助人	XLin 在 2026-04-21 10:05:00 发布自广东，悬赏 10 积分
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XLin Lv4 求助人关闭了本次求助。

说明下载真的慢【积分已退回】
4个月前

XLin Lv4 求助人驳回了万能图书馆上传的文件

说明
下载不了，你们科研通是不是飘了？吃像这么难看，高速下载都这么慢
4个月前

万能图书馆 Lv11 上传了文件

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4个月前

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