Edible portions of precooked blue swimming crab: Chemical composition and effect of chitooligosaccharide conjugate and high-pressure processing on microbial inactivation

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标题	Edible portions of precooked blue swimming crab: Chemical composition and effect of chitooligosaccharide conjugate and high-pressure processing on microbial inactivation
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.102070
DOI	10.1016/j.fochx.2024.102070 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Khaettareeya Pimsannil; Suriya Palamae; Xinru Fan; Qiancheng Zhao; Bin Zhang; Soottawat Benjakul 出版日期：2025
求助人	自强不息在 2026-05-27 16:55:22 发布自福建，悬赏 10 积分
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