| 标题 |
 Fish gelatin: Structure, gelling properties and interaction with egg albumen proteins 鱼明胶的结构、凝胶特性及其与蛋清蛋白的相互作用
相关领域
明胶
马鲭
化学
食品科学
鲭鱼
色谱法
蛋清
差示扫描量热法
生物化学
渔业
生物
鱼
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Farah Badii; Nazlin K. Howell 出版日期：2006-07-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
去火星种一颗芋头
SOLOMON
天才小能喵
坚强的广山
OCDer
寻道图强
gjww
shinysparrow
酸化土壤改良
cctv18
寻寻觅觅呢
热切菩萨
YD
凤凰
小蚊子
紫金大萝卜
YINZHE
互助遵法尚德
柯一一
小二郎
皖公网安备34019202002308
