Structural changes of rice starch and activity inhibition of starch digestive enzymes by anthocyanins retarded starch digestibility

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标题	[求助补充材料] Structural changes of rice starch and activity inhibition of starch digestive enzymes by anthocyanins retarded starch digestibility 水稻淀粉结构变化及花青素对淀粉消化酶活性的抑制作用相关领域淀粉化学食品科学淀粉酶酶抗性淀粉消化酶生物化学玉米淀粉
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2021.117841
DOI	10.1016/j.carbpol.2021.117841 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Lange Miao; Yan Xu; Caihua Jia; Binjia Zhang; Meng Niu; et al 出版日期：2021-06-01
求助人	俗丨在 2023-10-09 10:50:59 发布自吉林，悬赏 10 积分
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