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 Comparison of the structural, physical and functional properties of κ-carrageenan films incorporated with pomegranate flesh and peel extracts κ-卡拉胶膜与石榴果肉和果皮提取物的结构、物理和功能性质的比较
相关领域
化学
卡拉胶
食品科学
抗氧化剂
鞣花酸
没食子酸
马维定
芍药苷
抗菌剂
多酚
核化学
有机化学
氰化物
飞燕草素
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yunpeng Liu; Xuemei Zhang; Chenchen Li; Yan Qin; Lixia Xiao; et al 出版日期：2020-03-01 |
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