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标题
Effects of preheating-induced denaturation treatments on the printability and instant curing property of soy protein during microwave 3D printing
微波3D打印中预热变性处理对大豆蛋白印刷适性和即时固化性能的影响
相关领域
变性(裂变材料) 共价键 大豆蛋白 化学 固化(化学) 化学工程 网络结构 蛋白质二级结构 材料科学 高分子化学 有机化学 食品科学 核化学 生物化学 工程类 机器学习 计算机科学
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.133682 doi
其它 期刊:Food chemistry
作者:Xiaofei Yu; Zilong Zhao; Nana Zhang; Biao Yan; Wenhua Gao; et al
出版日期:2022-12-01
求助人
鳕鹅 在 2024-04-20 06:14:13 发布自辽宁,悬赏 10 积分
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