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 Effects of preheating-induced denaturation treatments on the printability and instant curing property of soy protein during microwave 3D printing 微波3D打印中预热变性处理对大豆蛋白印刷适性和即时固化性能的影响
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期刊：Food chemistry 作者：Xiaofei Yu; Zilong Zhao; Nana Zhang; Biao Yan; Wenhua Gao; et al 出版日期：2022-12-01 |
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