| 标题 |
  The effect of enzymatic hydrolysis on the antioxidant activities and amino acid profiles of defatted chia (Salvia hispanica L.) flour 相关领域
木瓜蛋白酶
化学
水解
水解物
酶水解
色谱法
DPPH
阿布茨
氨基酸
抗氧化剂
酶
有机化学
生物化学
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| DOI |
10.26656/fr.2017.4(s4).003
doi
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| 其它 |
期刊：Food Research 作者：E. S. Ibrahim; Ma'aruf Abd Ghani 出版日期：2020-12-06 |
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