Improving the quality of phosphate-free mutton meatballs using a synergistic combination of inulin and citrus fiber

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标题	Improving the quality of phosphate-free mutton meatballs using a synergistic combination of inulin and citrus fiber
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2026.110154
DOI	10.1016/j.meatsci.2026.110154 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Jinming Ma; Deyin Pan; Kexin Ma; Yu Zhang; Hongzhen Du; et al 出版日期：2026-06-13
求助人	快乐不加冰在 2026-09-23 21:00:05 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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