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标题
Construction of plant-based adipose tissue using high internal phase emulsions and emulsion gels
高内相乳液和乳液凝胶构建植物脂肪组织
相关领域
乳状液 大豆油 脂肪组织 食品科学 琼脂 化学 多糖 风味 油滴 材料科学 色谱法 化学工程 生物化学 生物 工程类 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2022.103016
AI链接 sciencedirect.comdoi.org
DOI
10.1016/j.ifset.2022.103016 doi
其它 期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies
作者：Xiaoyan Hu; David Julian McClements
出版日期：2022-04-22
求助人
平淡紊 在 2025-05-29 16:48:13 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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