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Ultrasonic preparation of stable flax seed oil emulsions in dairy systems – Physicochemical characterization
作者
Akalya Shanmugam,
Muthupandian Ashokkumar
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2014-01-13
卷期号:39: 151-162
被引量:213
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2014.01.006
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