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标题
Microparticles of Eugenia stipitata pulp obtained by spray-drying guided by DSC: An analysis of bioactivity and in vitro gastrointestinal digestion
DSC引导喷雾干燥获得的Eugenia stipitata果肉微粒：生物活性和体外胃肠消化分析
相关领域
麦芽糊精 喷雾干燥 阿拉伯树胶 食品科学 化学 牙髓（牙） DPPH 黄原胶 阿布茨 冷冻干燥 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127557
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.127557 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Melchor Soria Iturri; Clara Mariana Barros Calado; Carlos Prentice
出版日期：2020-07-18
求助人
SYYY 在 2025-05-13 17:56:52 发布自天津，悬赏 10 积分
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