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标题
Formation and structural evolution of starch nanocrystals from waxy maize starch and waxy potato starch
糯玉米淀粉和糯马铃薯淀粉纳米晶的形成及结构演变
相关领域
结晶度 淀粉 纳米晶 酸水解 水解 化学 抗性淀粉 层状结构 玉米淀粉 糯玉米 马铃薯淀粉 化学工程 食品科学 材料科学 结晶学 生物化学 纳米技术 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.03.115
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2021.03.115 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Cancan Liu; Kai Li; Xiaoxi Li; Mingjun Zhang; Jianbin Li
出版日期：2021-03-23
求助人
爱听歌半双 在 2025-05-13 20:15:18 发布自湖北，悬赏 10 积分
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