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标题
α-Glucosidase and ACE dual inhibitory protein hydrolysates and peptide fractions of sprouted quinoa yoghurt beverages inoculated with Lactobacillus casei
接种干酪乳杆菌的发芽藜麦酸奶饮料中α-葡萄糖苷酶和ACE双重抑制蛋白水解产物和肽组分
相关领域
水解物 干酪乳杆菌 食品科学 化学 肽 IC50型 酶 发酵 生物化学 体外 水解
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.124985
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2019.124985 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Obaroakpo Joy Ujiroghene; Lu Liu; Shuwen Zhang; Jing Lu; Xiaoyang Pang; et al
出版日期：2019-06-28
求助人
平淡凡柔 在 2025-06-19 09:27:42 发布自河南，悬赏 10 积分
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