Effects of pulse electric field pretreatment on the frying quality and pore characteristics of potato chips

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标题	Effects of pulse electric field pretreatment on the frying quality and pore characteristics of potato chips
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130516
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.130516 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Cheng Zhang; Jianfen Ye; Xiaomei Lyu; Wei Zhao; Jinsheng Mao; Ruijin Yang 出版日期：2022
求助人	阿鑫在 2026-03-02 16:58:13 发布，悬赏 10 积分
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