| 标题 |
 Exploring the regulatory mechanism of carboxymethyl chitosan on porcine myofibrillar protein gel properties, molecular interactions and digestive properties 羧甲基壳聚糖对猪肌原纤维蛋白凝胶特性、分子相互作用和消化特性的调控机制探讨
相关领域
化学
流变学
肌原纤维
肌球蛋白
羧甲基纤维素
壳聚糖
氢键
化学工程
分子间力
粒径
胶束
粘度
生物物理学
凝胶电泳
疏水效应
大豆蛋白
扩散
生物化学
蛋白质聚集
表观粘度
色谱法
酶
蛋白质-蛋白质相互作用
分子动力学
生物高聚物
聚丙烯酰胺凝胶电泳
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
嘻嘻哈哈
Copyright
cdercder
OK
Nole
Oracle
Sure
Criminology34
GingerF
GG
arniu2008
乐空思
行走的荷尔蒙
清平道人
fantasy
xingxing
无情的聪健
竹青
Samuel
皖公网安备34019202002308
