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 Biofunctional gelatin-based films incorporated with food grade phycocyanin extracted from the Saharian cyanobacterium Arthrospira sp 生物功能明胶薄膜与从撒哈拉蓝藻节肢动物中提取的食品级藻蓝蛋白的结合
相关领域
DPPH
明胶
螺旋藻（膳食补充剂）
极限抗拉强度
热稳定性
抗氧化剂
颜料
化学
溶解度
玻璃化转变
延伸率
核化学
食品科学
微观结构
化学工程
材料科学
聚合物
有机化学
结晶学
复合材料
工程类
原材料
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Imène Chentir; Hédi Kchaou; Marwa Hamdi; Mourad Jridi; Suming Li; et al 出版日期：2019-04-01 |
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