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  Differences in Flavour Compounds and Key Metabolic Markers in High-Quality Broiler Rooster Breast Muscle Based on Broad-Target Metabolomics and Volatile Metabolomics 基于广靶代谢组学和挥发性代谢组学的优质肉鸡胸肌风味化合物和关键代谢标志物的差异
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期刊：Foods 作者：Miaomiao Yang; Z. Liang; Yi Kong; Zhen-hua Zhao; Wei Han 出版日期：2025-11-28 |
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