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Effects of the amount and type of fatty acids present in millets on their in vitro starch digestibility and expected glycemic index (eGI)
谷子中脂肪酸的含量和类型对其体外淀粉消化率和预期血糖指数(eGI)的影响
相关领域
食品科学 油酸 化学 水解 脂肪酸 淀粉 烯酸 亚油酸 玉米淀粉 多不饱和脂肪酸 生物化学 升糖指数 血糖性 生物 胰岛素 生物技术
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S07335...
DOI
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AI识别 10.1016/j.jcs.2015.05.004 doi
求助人
0994 在 2025-12-29 10:13:31 发布自江西，悬赏 10 积分
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