Ratio-Dependent Engineering of Sunflower Protein–Phospholipid Interfaces in Flaxseed Oil-in-Water Emulsions: Toward Enhanced α-Linolenic Acid Bioaccessibility

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标题	Ratio-Dependent Engineering of Sunflower Protein–Phospholipid Interfaces in Flaxseed Oil-in-Water Emulsions: Toward Enhanced α-Linolenic Acid Bioaccessibility
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfutfo.2025.12.011
DOI	10.1016/j.jfutfo.2025.12.011 doi
其它	期刊：Journal of Future Foods 作者：Lei Wang; Xiao Yu; Chen Cheng; Jiaqi Shao; Jiqu Xu; et al 出版日期：2026
求助人	Epiphany 在 2026-02-02 16:11:21 发布自中国，悬赏 10 积分
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American Society of Clinical Oncology (ASCO)

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