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 Salt taste receptors and associated salty/salt taste-enhancing peptides: A comprehensive review of structure and function 盐味受体及其相关的盐/盐味增强肽：结构和功能综述
相关领域
品味
盐（化学）
味觉感受器
食品科学
化学
鲜味
钠
受体
生物化学
有机化学
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Bei Le; Binbin Yu; Mohammad Sadiq Amin; Ruixi Liu; Na Zhang; et al 出版日期：2022-11-01 |
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