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标题
Preparation of chickpea peptide-calcium chelates with antioxidant activity
具有抗氧化活性的鹰嘴豆肽-钙螯合物的制备
相关领域
螯合作用 化学 抗氧化剂 水解物 木瓜蛋白酶 水解 钙 DPPH 酶水解 肽 核化学 色谱法 酶 生物化学 有机化学
网址
https://doi.org/10.47836/ifrj.30.6.10
DOI
10.47836/ifrj.30.6.10 doi
其它 期刊：International Food Research Journal
作者：Wen Shi; Chuangyu Tan
出版日期：2023-12-20
求助人
美丽电源 在 2025-08-29 16:46:16 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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